Categoria: Publicações Técnicas

A Epagri/Cepa tem a satisfação de disponibilizar a 40ª edição da Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina. Nessa edição, o texto mais geral trata sucintamente do desempenho da agropecuária e do agronegócio de Santa Catarina em 2018 e 2019, especificamente do valor bruto da produção (VBP) da agropecuária e do desempenho das exportações do agronegócio. A análise mostra que o sensível crescimento de 6,7% no VBP da agropecuária estadual de 2018 para 2019 não foi suficiente para que, em termos reais (correção do efeito inflacionário), o VBP de 2019 superasse os valores alcançados em 2016 e 2017, este um recorde histórico. Destaca, ainda que em 2019 o valor da produção de suínos supera o valor da produção de frangos, ficando na primeira posição na composição do VBP da agropecuária estadual, posição perdida há mais de 20 anos. No que diz respeito ao comércio exterior, a análise mostra que as exportações do agronegócio catarinense somaram US$6,114 bilhões em 2019 e que, apesar desse valor ser inferior aos US$6,326 bilhões de 2018, o agronegócio aumentou para 68,3% a sua participação no valor total das exportações do estado, outro recorde histórico. Além dessa breve análise sobre o desempenho recente da agropecuária e das exportações do agronegócio de Santa Catarina, esta Síntese contempla análises sobre o crédito rural e sobre o desempenho da produção vegetal (alho, arroz, banana, cebola, feijão, maçã, mandioca, milho, soja, tabaco, tomate, trigo, uva e vinho), da produção animal (carne bovina, carne de frango, carne suína e leite), da aquicultura e do setor florestal. publicação na integra

A Epagri/Cepa tem a satisfação de disponibilizar a 39ª Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina. O documento disponibiliza informações dos setores agrícola, pecuário, florestal e aquícola de Santa Catarina, cumprindo exigência da “Lei Agrícola Estadual”, que define que a Secretaria de Estado da Agricultura e da Pesca (SAR) “elaborará, manterá e divulgará, periodicamente, informações sobre o desempenho dos setores agropecuário, pesqueiro e florestal…” de Santa Catarina. A SAR, por sua vez, delegou este papel à Epagri, através do seu Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Epagri/Cepa), que historicamente tem a informação agrícola como um dos pilares de sua ação institucional. Um diferencial desta edição é a análise sobre “as mudanças estruturais na agricultura catarinense”, elaborada a partir dos dados dos últimos censos agropecuários. Ainda que os dados divulgados do Censo Agropecuário 2017 sejam preliminares, a sua comparação com os dados dos censos anteriores permitiu identificar algumas dinâmicas predominantes ao longo das últimas décadas. O texto analisa mudanças significativas na agricultura e no meio rural catarinense, em aspectos como: perfil dos produtores, características dos estabelecimentos agropecuários, utilização das terras, estrutura fundiária, ocupação das pessoas, fontes de renda dos estabelecimentos, produção agrícola e pecuária e agroindústria rural. Além dessa análise de caráter estrutural, esta Síntese contempla análises sobre o crédito rural, climática e sobre o desempenho da produção vegetal (alho, arroz, banana, cebola, feijão, maçã, milho, soja, tabaco, tomate, trigo e uva e vinho), da produção animal (carne bovina, carne de frango, carne suína, leite e mel), da aquicultura e do setor florestal. publicação na integra

A exemplo da edição anterior, nessa Síntese destaca-se a apresentação do cálculo do Valor Bruto de Produção (VBP) dos principais produtos da agropecuária catarinense, por meio de metodologia
desenvolvida pela Epagri/Cepa. Na capa utilizamos uma figura que expressa graficamente a distribuição desse VBP, que mostra que cinco produtos – frangos, suínos, leite, soja e fumo – contribuem com dois terços de toda a produção agropecuária estadual. O cálculo do VBP retrata também uma característica que diferencia Santa Catarina dos demais estados e do Brasil, que é o predomínio da produção animal sobre a vegetal: dos R$29,571 bilhões estimados como VBP do ano de 2017, 60% são provenientes da produção animal. Esta edição da Síntese informa também que o valor exportado pelo agronegócio catarinense em 2016 foi de 4,883 bilhões de dólares, montante ligeiramente inferior aos 4,931 bilhões de dólares obtidos em 2015, mas bem abaixo dos 5,784 bilhões de dólares alcançados em 2014. Ainda assim, foram 522 itens exportados pelo agronegócio, representando 64% do valor total das exportações de Santa Catarina, percentual bem acima dos 45% que o agronegócio nacional representou do valor total das exportações do Brasil. publicação na integra

A exemplo do que tem ocorrido ao longo dos anos, temos a satisfação de apresentar a 37ª Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina.  Nessa edição destaca-se como principal novidade a apresentação do cálculo do Valor Bruto de Produção (VBP) dos principais produtos da agropecuária catarinense por meio de metodologia desenvolvida pela Epagri/Cepa. Além disso foram incluídas as análises de crédito rural e da cadeia da mandioca, não contempladas na versão anterior. O cálculo do VBP foi feito para o período de 2013 a 2016 e contempla 49 produtos da agropecuária estadual. O VBP de 2016 foi estimado em R$ 28,808 bilhões, o que significa um aumento nominal de 16,2% em relação aos R$ 24,783 bilhões alcançados em 2015, que já tinha sido superior ao valor do ano de 2014. Esses números indicam que a agropecuária contribuiu positivamente para o Produto Interno Bruto (PIB) catarinense em 2015 e 2016, o que não necessariamente ocorreu com os demais setores da economia estadual. Além dessas informações, que mostram a importância do setor agropecuário para o estado de Santa Catarina, a Síntese contempla análises sobre o desempenho produtivo e mercadológico das principais cadeias produtivas da agropecuária estadual. publicação na integra

A importância de informações setoriais para as ações das organizações públicas e privadas é uma evidência histórica em Santa Catarina. O reconhecimento dessa importância para as ações do setor público agrícola estadual em prol da promoção do desenvolvimento da agropecuária está formalizado na Lei Agrícola Estadual, que define, entre os instrumentos da política de desenvolvimento rural, a informação agrícola. Essa Lei define também que a Secretaria da Agricultura “elaborará, manterá e divulgará, periodicamente, informações sobre o desempenho dos setores agropecuário, pesqueiro e florestal…”. Isso contribui para explicar o histórico da ação institucional do que é atualmente o Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola da Epagri, o Cepa, que nos seus três diferentes formatos organizacionais (Cepa/1975, Instituto Cepa/1982 e Epagri-Cepa/2005) completou 40 anos de existência em 2015. É nesse contexto que se destaca a Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina, publicação que praticamente “nasceu” com o que é hoje o Cepa, já que sua 1ª edição é de 1976. É, portanto, o documento mais tradicional do Cepa e de consulta quase obrigatória para os que querem conhecer alguns detalhes da dinâmica produtiva e mercadológica das principais cadeias de produção da agropecuária estadual. publicação na integra

Essa é a trigésima quinta edição da Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina. A primeira foi publicada em 1976 com o nome de Síntese Informativa da Agricultura Catarinense, que perdurou até a edição de 1980/81. Na edição de 1981 foi adotada a denominação atual e, entre 1984 e 1991, foi publicada em dois volumes. De 1976 para cá, portanto, a sociedade sempre teve a sua disposição um conjunto de dados e informações que contextualizam a situação socioeconômica da agricultura catarinense, com foco nos aspectos relacionados à produção e ao mercado das suas principais cadeias produtivas. Mesmo sendo um documento caracteristicamente conjuntural, a simples comparação entre as edições mais recentes e as de anos mais longínquos permite conhecer muito das mudanças estruturais na agricultura estadual nesses 38 anos. Entre as principais mudanças estruturais podem ser citadas a intensificação das relações de mercado e o maior controle dos segmentos à jusante e à montante sobre a produção/comercialização dos produtos da agricultura; a evolução das tecnologias de produção; a concentração da produção e a redução do número de produtores de várias cadeias produtivas; a “internacionalização” de várias cadeias produtivas; a redução da população rural e do número de pessoas ocupadas na agricultura; a redução do número de sucessores hereditários em boa parte dos estabelecimentos agropecuários; a mudança na forma de ocupação das terras agrícolas, com redução da área de lavouras temporárias e pastagens e aumento de áreas florestadas/reflorestadas; o aumento da especialização produtiva; a diversificação das formas de organização entre outros pontos. publicação na integra

A Epagri/Cepa tem a satisfação de disponibilizar a trigésima quarta edição da Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina, que contempla análise de 13 produtos vegetais (abrangendo grãos, frutas e hortaliças), produtos do complexo carnes, atividade leiteira, pesca e aquicultura, produção florestal, políticas públicas para o setor agropecuário, crédito rural, dados relacionados ao valor bruto da produção e aos preços agrícolas. No caso dos produtos vegetais, a Síntese 2012-2013 avançou em relação às mais recentes e deu maior atenção à fruticultura do Estado, abordando um número maior de frutas, além das tradicionais maçã, banana e uva, examinadas mais detalhadamente. Um aspecto evidenciado nessa edição é que estamos em um período positivo para boa parte das atividades analisadas, o que está relacionado com contextos favoráveis nos mercados interno e externo e se refletiu, em boa parte dos casos, nos preços acima dos parâmetros históricos pagos aos produtores. Além do mercado e dos preços favoráveis (ao contrário do que se observou na última edição, com relatos de uma safra caracterizada por perdas decorrentes de adversidades climáticas), esta edição revela o bom desempenho produtivo para a maior parte das atividades analisadas. Vale destacar também a ampliação das ações federais e estaduais de apoio à agropecuária no Brasil e em Santa Catarina ao longo dos anos. As abordagens das políticas públicas e do crédito rural indicam que houve tanto inovações quanto ampliações nos instrumentos de apoio setorial, bem como avanços sistemáticos na quantidade dos recursos financeiros à disposição dos agricultores. Além da parte analítica, a Síntese 2012-2013 contempla na sua Parte II dados sobre a população e a divisão do território de Santa Catarina, balanço de oferta e demanda, valor bruto da produção, preços agrícolas e preços mínimos. publicação na integra

Apresentamos a Síntese 2011-2012, trigésima terceira edição da publicação. Embora apresente análises com comportamentos produtivos e mercadológicos diversificados entre as cadeias produtivas, o documento traz como fato marcante o longo período de estiagem que atingiu várias regiões catarinenses durante boa parte do segundo semestre de 2011 e do primeiro semestre de 2012. Em função disso, entre 2011 e 2012, devido a perdas econômicas e/ou a problemas de abastecimento de água, mais de cento e cinquenta municípios declararam situação de emergência. Além de criar dificuldades adicionais à rotina de milhares de famílias rurais, a estiagem teve fortes reflexos na produção e no mercado de grãos de verão e da pecuária catarinense. Um exemplo ilustrativo é a significativa perda de produção de milho que, aliada a um consumo crescente, fez com que o déficit catarinense do produto alcançasse um recorde em 2012. A isso se somaram problemas mercadológicos que colocaram em sérias dificuldades produtores e empresas dos setores de suínos e de aves. Menos mal, e as análises mostram isso, foi o que aconteceu com outras cadeias produtivas que viveram situação distinta. Nesse caso, destaca-se como exemplo a atividade leiteira, que tem se consolidado ao longo dos anos como estratégica para o espaço rural catarinense, particularmente para milhares de agricultores familiares que, não fosse pelo leite, teriam riscos de sobrevivência em atividades produtivas relacionadas à agropecuária. Trata-se, portanto, de uma edição que contribui para as reflexões acerca das tendências para várias cadeias produtivas e, consequentemente, para o conhecimento dos pontos fortes e pontos fracos, assim como dos fatores que representam oportunidades e ameaças para as famílias rurais catarinenses.  publicação na integra

Esta é a 32ª edição da Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina, trabalho que, anualmente, procura informar o público sobre os acontecimentos relevantes relacionados às principais cadeias produtivas da agropecuária estadual, e também sobre outros assuntos importantes para o espaço rural catarinense. No que diz respeito ao desempenho produtivo, apesar de eventos climáticos adversos em regiões restritas, pode-se considerar que o período 2010-2011 foi bastante positivo, pois a maioria dos produtos analisados contou novamente com condições climáticas favoráveis, o que redundou em boas produtividades e produções. Do ponto de vista mercadológico, o quadro não foi exatamente o mesmo, com alguns problemas de mercado que afetaram produtos como fumo e o trigo e, de maneira especial, o arroz, o que é sempre um alerta para a relação entre oferta e demanda, fator importante para o planejamento mais adequado da produção e, eventualmente,
até para reestruturações produtivas. No que diz respeito ao valor bruto da produção, nossos principais produtos continuam sendo: 1º, a carne de frangos; 2º, os suínos; 3º, o leite; 4º, o fumo; 5º, o milho; 6º, a soja; 7º, a maçã; 8º, o arroz; 9º, os bovinos de corte e, 10º, a banana. Entre esses produtos, um destaque especial é dado para a produção de leite, que continua sendo fortemente incrementado no Estado, com crescimento muito acima do que se observa na quase totalidade dos demais estados do País, e que é a responsável pelo maior valor adicionado bruto (13%) da agropecuária estadual. Em relação ao mercado internacional, depois da queda de 2008, as exportações do agronegócio catarinense voltaram a bater recordes. As principais commodities exportadas pelo Estado estão bastante demandadas e com bons preços no mercado internacional. publicação na integra

Apresentamos a Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2009-2010, trigésima primeira edição deste importante trabalho. Trata-se, sem dúvida, de uma edição histórica, pois se refere a uma safra de grande sucesso para alguns segmentos da agricultura catarinense, com maior produção de soja, maior produtividade de milho e soja, uma das maiores produções de arroz e trigo, além de uma das maiores produtividades de feijão. Além da grande safra de grãos, assunto selecionado como tema da capa, entre os principais produtos da safra, destacam-se o milho, nosso principal grão; a soja que alcançou a autosuficiência, suprindo totalmente as indústrias do Estado; o arroz, em que o Estado é o segundo produtor nacional; e o feijão, que não é mais um produto cultivado apenas por pequenos produtores, mas atrai o interesse também dos grandes empreendedores. Houve também recuperação das exportações catarinenses, principalmente de carnes, bastante comprometidas pela crise internacional de 2008/2009. Tais fatos obviamente não se deram por acaso. São resultados de dezenas de anos de acúmulo de conhecimentos da pesquisa e extensão rural, sobre comercialização e mercado agrícola estadual, nacional e internacional. Devem-se ao somatório de esforços do setor público, cooperativista, privado e, principalmente, à capacidade administrativa dos produtores catarinenses, independente de serem grandes ou pequenos. Além disso, a safra 2009/10 se diferenciou porque contou com condições climáticas praticamente perfeitas, permitindo que todo o potencial existente na agropecuária de Santa Catarina fosse aproveitado. publicação na integra